Έτσι κάνουμε τον Ελληνικό καφέ

Η συνηθισμένη φράση''πάμε για καφέ'' ή ''έλα για καφέ''
μας χαρακτηρίζει και πολλοί εννοούν
τον στιγμιαίο καφέ φραπέ.
Εμείς σήμερα όμως μιλάμε για τον δικό μας
Ελληνικό καφέ.

Η παρασκευή του Ελληνικού καφέ έχει κάποια μικρά 

μυστικά που τον κάνουν να ξεχωρίζει απο 

τα νεροζούμια που μας σερβίρουν στα cafe

απο τις μηχανές.

Ο τέλειος ελληνικός καφές είναι στη χόβολη,

αλλά επειδή αυτό δεν είναι τόσο εφικτό

προτιμούμε να τον ψήσουμε σε γκαζάκι

και όχι σε''μάτι''ηλεκτρικής κουζίνας.

1)Παίρνουμε ένα καθαρό μπρίκι,κατα προτίμηση

μπρούτζινο και βάζουμε τόσα φλυτζανάκια νερό 

όσοι και οι καφέδες που θέλουμε.

2)Βάζουμε απο μια καλή γεμάτη κουταλιά καφέ

για κάθε φλυτζάνι και όση ζάχαρη θέλουμε.

3)Στο γκαζάκι με μέτρια φωτιά βάζουμε το μπρίκι 

πάνω και ανακατεύουμε για λίγο μέχρι να λιώσει

ο καφές και η ζάχαρη και δεν ανακατεύουμε άλλο.

Μερικοι βάζουν τα υλικά,αφού αρχίσει το νερό

να ζεστενεται. 

4)Το καφέ τον κατεβάζουμε από τη φωτιά μόλις δούμε

τις πρώτες φουσκάλες να ανεβαίνουν στο μπρίκι.

Καλό είναι να μην ξεφυγουν και κολλήσουν

γύρω απο μπρίκι.

Άλλοι πάλι μόλις πάρει το πρώτο φούσκωμα

τον κατεβάζουν να χαμηλώσει το φούσκωμα,

και αμέσως πάλι τον βάζουν πάνω στη φωτιά.

5)Στη συνέχεια βάζουμε τον καφέ μας στο

φλυτζάνι μας-συνήθως όλοι έχουμε κάποιο δικό μας-

Αν οι καφέδες είναι πάνω από δύο βάζουμε απο λίγο

σε κάθε φλυτζάνι ώστε να μοραστεί σωστά ο καφές μας.
Στις μέρες μας είναι πλέον μόδα ο διπλός
Ελληνικός με το γνωστό κουπάτος,μιας
και σερβίρεται σε μεγάλη κούπα.

6)Επίσης στούς καφέδες, υπάρχει διαφορά από μάρκα σε μάρκα.

 Γι’ αυτό δοκιμάστε  πολλούς ώστε να δείτε ποιός

 θα σας κάνει τον πιο καλό ελληνικό καφέ. 

7)Για πετυχημένο καφέ πρέπει πάντα να τον έχουμε

φυλαγμένο σε γυάλινο σκεύος ερμητικά κλειστό

και ποτέ να μην τον αφήνουμε για καιρό

στο ράφι γιατί ο καφές χάνει τη γεύση

και το άρωμα του.

Ελπίζω να κάλυψα τα βασικά περί καφέ.
Άντε να απολαύσω και εγώ τον δικό μου
σκέτο διπλό Ελληνικό.
 

 Καλό σαββατοκύριακο
με ελληνικό καφέ,

σε όλες και όλους,

εντός και εκτός Ελλάδας.