Καλές διακοπές...

Καλές διακοπές σε όλες και όλους,

εντός και εκτός Ελλάδας.

ΑΥΤΗ ΕΙΝΑΙ Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ ΓΟΝΙΜΟΥ

Γόνιμο απο το παλαιό κατοχικό Βουλγαρικο όνομα 

  Μπρίσνα σλαβικο (δίχτυ ψαρέματος)

Στο Γόνιμο που ήταν μικτό χωριό

εγκαταστάθηκαν 34 οικογένειες

προσφύγων με 178 άτομα.

 Διοικητικές μεταβολές των ΟΤΑ

---

Κ. Γονίμου Ν. Σερρών

• ΦΕΚ 155Α - 31/07/1947

Σύσταση της κοινότητας με την απόσπαση του οικισμού Γόνιμον από την κοινότητα Μεγαλοχωρίου και τον ορισμό του ως έδρα της κοινότητας

• ΦΕΚ 244Α - 04/12/1997

Ο οικισμός Γόνιμον αποσπάται από την κοινότητα και προσαρτάται στο δήμο Πετριτσίου 

 Η κοινότητα καταργείται 

Απο το 2010 με το πρόγραμμα Καλλικράτης

ο δήμος Πετριτσίου συνενώνεται

και ανήκει πλέον στο δήμο Σιντικής

με έδρα το Σιδηρόκαστρο.  

Να είστε όλες και όλοι καλά,

εντός και εκτός Ελλάδας.

ΧΑΒΙΑΡΙ ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΟΥ ΑΠΟ ΤΗ ΛΗΜΝΟ ΣΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΤΡΑΠΕΖΙΑ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ

Η Afionis Snails από τη Λήμνο επενδύει στην υψηλή γαστρονομία, έχοντας αναπτύξει μία υπερσύγχρονη φάρμα σαλιγκαριών με εξαγωγική προοπτική.

Έτοιμη να κάνει το μεγάλο άνοιγμα στις αγορές του εξωτερικού είναι η «Αφοι Αφιώνη & Σια Ε.Ε.», προωθώντας από τη Λήμνο στο πολυπολιτισμικό Λονδίνο, στη Γαλλία, όπως επίσης σε Καναδά και ΗΠΑ, ένα προϊόν που απευθύνεται στους πλέον απαιτητικούς λάτρεις του καλού και υψηλής διατροφικής αξίας φαγητού, το χαβιάρι του σαλιγκαριού.

Έχοντας ολοκληρώσει και την μονάδα μεταποίησης και συσκευασίας που δημιουργήθηκε στο πλαίσιο του Μέτρο 1.2.3 Α του Π.Α.Α. 2007-2015, οι αδελφοί Αφιώνη, ο Σταύρος και ο Παναγιώτης, είναι πλέον απόλυτα έτοιμοι να μπούνε δυναμικά – σε Ελλάδα και εξωτερικό- στην εμπορική διάθεση των σαλιγκαριών που παράγονται στη Φάρμα που έχει δημιουργήσει η Εταιρεία, στον Μούδρο της Λήμνου.

Σε αυτή την μονάδα, που δημιουργήθηκε με ίδια κεφάλαια, επενδύθηκαν συνολικά περί τα 1,3 εκατ. ευρώ, χρήματα που αποκτήθηκαν από τα πολλά χρόνια δουλειάς του πατέρα της οικογενείας στον Καναδά, του κ. Ανδρέα Αφιώνη, ο οποίος είχε δραστηριοποιηθεί στον κλάδο της αβγοπαραγωγής. 

Βεβαίως τα αβγά του σαλιγκαριού, το χαβιάρι του, που έχει συγκριθεί για την αξία του με το χαβιάρι μπελούγκα, δεν το λες «φαγητό», καθώς πρόκειται για ένα από τα εκλεκτότερα εδέσματα, που ειδικά οι ασιάτες – λάτρεις και μεγάλοι καταναλωτές σαλιγκαριών-  το αναζητούν και το καλοπληρώνουν όπου το βρούνε.

Ωστόσο, όπως είπε στη Voria.gr ο κ. Σταύρος Αφιώνης, συνιδιοκτήτης της «Afionis Snails» και υπεύθυνος παραγωγής, η Εταιρεία θέλει να μπει – με χονδρική και λιανική πώληση- στις αγορές που απορροφούν μεγάλες ποσότητες προϊόντος.

«Για την εμπορική διάθεση των προϊόντων μας, ήταν απαραίτητη η ολοκλήρωση της μονάδας μεταποίησης, κάτι που καθυστέρησε λόγω των απαιτητικών και χρονοβόρων διαδικασιών αδειοδότησης. Η μονάδα τελικώς ολοκληρώθηκε το 2016 και έχουμε αρχίσει να διαθέτουμε τα προϊόντα μας σε καταστήματα στη Λήμνο και στην Αθήνα, ενώ έχουμε συνεργαστεί και με κατάστημα του κ. Μαμαλάκη. Θέλουμε να επεκταθούμε με πωλήσεις και στη Θεσσαλονίκη, ενώ ήδη έχουν γίνει επαφές και έχουν σταλεί δείγματα των προϊόντων μας σε Βρετανία, Βόρεια Αμερική, Ισπανία. Τα σαλιγκάρια τα προτιμούν σε πολλές χώρες της Ευρώπης, όπως και σε περιοχές της Ελλάδας, ενώ τα ξεχωρίζουν για τη γεύση τους και τις διατροφικές τους ιδιότητες σε Ασία, Άπω Ανατολή, αλλά και Αφρική. Να μην λησμονούμε, ότι επίσης υπάρχουν περιοχές στην πατρίδα μας , που έχουν ξεχωριστή θέση στα τοπικά εδεσματολόγια, όπως είναι η περίπτωση της Κρήτης».

Η «Αφοι Αφιώνη», στον Μούδρο και σε ιδιόκτητη έκταση 12 στρεμμάτων, έχει δημιουργήσει την Φάρμα που περιλαμβάνει έξι μονάδες κλειστού τύπου, συνολικής κάλυψης 6.800 τ.μ., τη μονάδα μεταποίησης κάλυψης 400 τ.μ. και τους χώρους κατάψυξης. Η Φάρμα Αφιώνη, με παραγωγική δυναμικότητα 22 τόνων/ετησίως, εκτρέφει σαλιγκάρια της ποικιλίας Helix Aspersa, δηλαδή τα σαλιγκάρια που ξέρουμε σαν κρητικούς χοχλιούς. Η Εταιρεία έχει εξασφαλίσει όλες τις απαιτούμενες πιστοποιήσεις ποιότητας ενώ όπως τόνισε ο κ. Αφιώνης, εξαιρετικά σημαντική για την εξασφάλιση απόλυτα καθαρού νερού, ήταν η εγκατάσταση μονάδας νερού αντίστροφης όσμωσης.

Τα σαλιγκάρια, υπογράμμισε ο Σταύρος Αφιώνης, είναι μία τροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λίπη αλλά υψηλή σε πρωτεΐνες, πλούσια πηγή βιταμινών, ιχνοστοιχείων και μετάλλων, ιδιαίτερα σιδήρου, μία τροφή που μπορεί να προστατεύσει από καρδιοπάθειες, που ενισχύει το νευρικό σύστημα και βοηθά στην καλή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

«Προσπαθούμε να προβάλλουμε αυτές τις ευεργετικές θρεπτικές ιδιότητες των σαλιγκαριών, ιδιότητες που κάνουν τα σαλιγκάρια μια τροφή εξαιρετική, όχι μόνο από γευστική αλλά και από διατροφική άποψη. Το σαλιγκάρι πρέπει σήμερα, όπου εκτοπίστηκε από τις σύγχρονες διατροφικές συνήθειες, να ξαναβρεί θέση στο τραπέζι του Έλληνα, αφού μάλιστα τα επεξεργασμένα προβρασμένα σαλιγκάρια είναι εύκολα και γρήγορα στο μαγείρεμα, ιδανικά για τη εργαζόμενη νοικοκυρά», υπογράμμισε κ. Αφιώνης.

Πηγή: http://www.voria.gr

Να είστε όλες και όλοι καλά,

εντός και εκτός Ελλάδας.

150X164X5 ΤΣΙΜΟΥΧΕΣ ΛΑΔΙΟΥ ΥΨΗΛΗΣ ΠΙΕΣΗΣ ΥΔΡΑΥΛΙΚΩΝ ΑΝΤΛΙΩΝ ΚΑΙ ΜΟΤΕΡ ΥΔΡΑΥΛΙΚΟΥ

150Χ164Χ5

ΤΣΙΜΟΥΧΕΣ ΕΙΔΙΚΕΣ ΥΨΗΛΗΣ ΠΙΕΣΗΣ

ΥΔΡΑΥΛΙΚΩΝ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ  ΑΝΤΛΙΩΝ ΛΑΔΙΟΥ 

ΚΑΙ ΜΟΤΕΡ ΥΔΡΑΥΛΙΚΟΥ

Οι τσιμούχε 150X164X5  με το ειδικά σχεδιασμένο,

με το χαρακτηριστικό πολύ σκληρό χείλος 

στεγάνωσης/σφράγισης

και με την αμφίδρομη(πάσο) χάραξη στο εσωτερικό 

του χείλους πετυχαίνει εξαιρετική στεγανότητα.

Οι τσιμούχες 150Χ164Χ5 υψηλών πιέσεων έχουν εφαρμογή

σε μοτέρ/υδροστατικές αντλίες,πάνω σε χωματουργικά,

αγροτικά,ναυτιλιακά,αγροτικά,βιομηχανικά και πολλά

ακόμα μηχανήματα.

Η σωστή και προσεκτική τοποθέτηση είναι βασικό

στοιχείο για την μακροχρόνια και αποδοτική λειτουργία.

Αφοι Κετσετζίδη οε 

  Μοναστηρίου 275

ΤΚ 54628 Θεσσαλονίκη

Εισαγωγές-εμπορία

Τηλ.2310513577

2310513323

Fax 2310531253

Κατασκευές τσιμουχών-στεγανών

2310550770

http://kets.gr/

www.seals@kets.gr

ΠΑΝΗΓΥΡΙ ΓΗΣ 2017 ΣΤΟ ΓΟΝΙΜΟ ΣΙΝΤΙΚΗΣ ΣΕΡΡΩΝ

Ο Δήμος Σιντικής και η Τοπική Κοινότητα Γονίμου  με την υποστήριξη του Επιμελητηρίου Σερρών,  θα παρουσιάσουν μια ξεχωριστή γιορτή, ένα ξεχωριστό πανηγύρι το  "Πανηγύρι της Γης".

Στο Δασάκι  Γονίμου  στις 25, 26, 27 Αυγούστου 2017 , θα παρουσιαστούν  ποικιλία βιολογικών  προϊόντων ,και όχι μόνο, από έκθετες ,που βασικό υλικό στα προϊόντα τους, είναι το μεράκι και η αγάπη. Κι όλα αυτά σε συνδυασμό με Θρακιώτικο τραγούδι από τον αγαπημένο μας Βαγγέλη Δημούδη την πρώτη ημέρα των εγκαινίων, ένα λαϊκοποντιακό πρόγραμμα την δεύτερη ημέρα, η δημιουργία και η παραγωγή θα "δέσει " όμορφα, με την χαρά και την γιορτή της ελληνικής μας παράδοσης.

 Και φυσικά, τι πιο όμορφο κλείσιμο της γιορτής της γης  με τα Χάλκινα Γουμένισσαςτην τελευταία ημέρα!

 Διάφοροι παραδοσιακοί  σύλλογοι, μας φέρνουν κοντά στην  ελληνική μας παράδοση και συνδυάζουν και παντρεύουν την παραγωγή με την χαρά ,την γαστρονομία με την πολιτιστική μας κληρονομιά.

Η είσοδος είναι ελεύθερη.

Να είστε όλες και όλοι καλά,

εντός και εκτός Ελλάδας.

Η εκτροφή χήνας στην Ελλάδα χαρακτηρίζεται ως χαμηλού κόστους, οπότε δεν απαιτούνται επενδύσεις αντίστοιχες με αυτές ενός οργανωμένου πτηνοτροφείου

Η εκτροφή χήνας στην Ελλάδα μπορεί να γίνεται ερασιτεχνικά, αλλά σε πολλές χώρες αποτελεί βασικό «κομμάτι» της πτηνοτροφίας τους. Στη Βουλγαρία, για παράδειγμα, εκτρέφονται χήνες για την παρασκευή φουά γκρα, το οποίο εξάγεται κυρίως στη Γαλλία. Την ίδια στιγμή, η Γαλλία αποτελεί τη νούμερο ένα ευρωπαϊκή χώρα εκτροφής χήνας, ενώ ακολουθούν η Ολλανδία, η Πολωνία και η Ουγγαρία. Με μια τέτοια αγορά, αλλά και δεδομένης της διατροφικής αξίας τόσο του κρέατος όσο και του αβγού της χήνας, οι πτηνοτρόφοι στη χώρα μας θα μπορούσαν να βρουν μια εναλλακτική και γιατί όχι κερδοφόρα διέξοδο. Πόσω μάλλον, που η συγκεκριμένη εκτροφή, όπως προκύπτει από το ρεπορτάζ της «ΥΧ»,  χαρακτηρίζεται ως χαμηλού κόστους, οπότε δεν απαιτούνται επενδύσεις αντίστοιχες με αυτές ενός οργανωμένου πτηνοτροφείου.

Τα είδη και η εκτροφή της χήνας για κρεατοπαραγωγή

Στην εντατική μορφή εκμετάλλευσης, θα πρέπει να προσεχθεί ιδιαίτερα το μικροκλίμα, δηλαδή η θερμοκρασία, η υγρασία και ο φωτισμός

Οι χήνες που εκτρέφονται σήμερα έχουν ως κύρια κατεύθυνση την παραγωγή κρέατος και την παραγωγή φουά γκρα (φουά γκρα = παχύ συκώτι). Έτσι, από άποψη μορφολογικής διάπλασης σώματος, υπάρχει ένας βασικός τύπος, ο κρεοπαραγωγός. Ο κρεοπαραγωγός τύπος αντιπροσωπεύεται ουσιαστικά από τις χήνες των γενετικά βελτιωμένων φυλών, χαρακτηριστικό των οποίων είναι το ποικίλο σωματικό μέγεθος (τα ενήλικα άτομα μπορεί να ζυγίζουν από 4,5 έως 14 κιλά). Όπως το σωματικό μέγεθος, έτσι και τα άλλα χαρακτηριστικά της μορφολογικής διάπλασης του σώματος των χηνών αυτού του τύπου παραλλάσσουν πάρα πολύ.

Όσον αφορά τις φυλές των χηνών ανά τον κόσμο, υπάρχουν αρκετές, οι οποίες είναι προσαρμοσμένες στις ιδιαίτερες περιβαλλοντικές και μη συνθήκες της κάθε περιοχής. Ας αναφερθούμε στις περισσότερο γνωστές και σε αυτές που παρουσιάζουν κάποιο ιδιαίτερο ενδιαφέρον.

Έχουμε τη φυλή Toulouse (Τουλούζης), που δημιουργήθηκε στην ομώνυμη πόλη της Γαλλίας και είναι γνωστή ανά τον κόσμο για το εξαιρετικό φουά γκρα που δίνει. Οι χήνες αυτής της φυλής έχουν το πιο μεγάλο σωματικό μέγεθος, είναι οι γίγαντες του είδους τους. Τα ενήλικα αρσενικά άτομα ζυγίζουν 12-14 κιλά και τα θηλυκά 9-10 κιλά. Οι χήνες της φυλής Toulouse αποδίδουν μεγάλη ποσότητα κρέατος και φουά γκρα καλής ποιότητας. Το μέσο βάρος του φουά γκρα φτάνει τα 600 γρ., ενώ υπάρχουν περιπτώσεις που ξεπερνά τα 900 γρ. Γεννούν 30-40 αβγά σε καθεμιά από τις πρώτες τρεις περιόδους της ωοτοκίας τους και από 16-18 σε καθεμιά από τις τρεις επόμενες.

Η φυλή Embden (Έμπντεν) δημιουργήθηκε στην περιοχή της Βρέμης της Γερμανίας. Οι χήνες αυτής της φυλής έχουν εξαιρετική κρεοπαραγωγική ικανότητα, καθώς και αβγοπαραγωγική (35-50 αβγά/έτος). Όμως, έξω από το κλίμα της χώρας καταγωγής τους δύσκολα εγκλιματίζονται.

Η φυλή Chinese (Kινεζική) δημιουργήθηκε στην Κίνα, με αρχικό σκοπό την παραγωγή χηνών διακόσμησης, οι οποίες, όμως, εμφάνισαν και υψηλή παραγωγικότητα. Οι χήνες αυτής της φυλής είναι μικρόσωμες, με τα ενήλικα αρσενικά άτομα να έχουν μέσο σωματικό βάρος 5,5 κιλά, ενώ τα θηλυκά 4,5 κιλά. Οι χήνες της φυλής Chinese είναι ανθεκτικές και εμφανίζουν την πιο υψηλή αβγοπαραγωγή (δίνουν περισσότερα από 50 αβγά το έτος) σε σύγκριση με χήνες άλλων φυλών.

Η φυλή Roman (Ρωμαϊκή) έχει πατρίδα την Ιταλία. Οι χήνες αυτής της φυλής είναι μικρόσωμες. Τα ενήλικα αρσενικά ζυγίζουν 5,3-6,3 κιλά, ενώ τα θηλυκά 4,5-5,3 κιλά. Οι χήνες Roman είναι ανθεκτικές και παρουσιάζουν υψηλή παραγωγικότητα.

Η φυλή Egyptian (Αιγυπτιακή) έχει πατρίδα την Αίγυπτο. Οι χήνες αυτής της φυλής είναι μικρόσωμες, καθώς τα ενήλικα αρσενικά άτομα έχουν μέσο σωματικό βάρος 2,4 κιλά και τα θηλυκά 2 κιλά. Οι χήνες της φυλής Egyptian, ενώ παρουσιάζουν τις συνήθεις παραγωγικές ιδιότητες των άλλων μικρόσωμων χηνών, χρησιμεύουν, ταυτόχρονα, και ως πτηνά διακόσμησης χάρη στον ωραίο και σπάνιο χρωματισμό τους. Είναι, εξάλλου, πολύ ανθεκτικά πτηνά και ζουν πολλά χρόνια (υπάρχουν αναφορές μέχρι και 40 έτη).

Η φυλή Poitou (Πουατού) δημιουργήθηκε στην ομώνυμη περιοχή της Γαλλίας, όπου και εκτρέφεται. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των χηνών αυτής της φυλής είναι ο κατάλευκος χρωματισμός ολόκληρου του πτερώματός τους και η παρουσία πυκνών και μακριών πούπουλων. Γι’ αυτό το δέρμα μαζί με τα πούπουλα είναι κατάλληλο για την παραγωγή ενός είδους γουνοδέρματος (χηνόδερμα).

Η φυλή Pilgrim (Πίλγκριμ) δημιουργήθηκε στην πολιτεία Mιζούρι των ΗΠΑ γύρω στο 1930. Είναι η μόνη φυλή στην οποία παρατηρείται φυλομορφισμός στον χρωματισμό του πτερώματος. Χηνάρια σε ηλικία νεοσσού ημέρας είναι φυλοδιαχωρίσιμα, με βάση τον χρωματισμό τους. Τα ενήλικα αρσενικά έχουν σωματικό βάρος 7,2 κιλά και τα θηλυκά 5,8 κιλά. Οι χήνες Pilgrim είναι πτηνά ευάγωγα και θεωρούνται ιδανικά για κατοικίδια.

Η φυλή Pigmie (Πίγκμιε) συναντιέται σε άγρια κατάσταση στην Αυστραλία και στη Νότια Γουϊνέα. Οι χήνες Pigmie εκτρέφονται συχνά σε οικογένειες τριών ατόμων (ένα αρσενικό και δύο θηλυκά, που μπορεί να είναι μητέρα και θυγατέρα). Το θηλυκό, όταν είναι μόνο του, γεννάει 7-9 αβγά/έτος, ενώ όταν είναι με άλλο μαζί γεννούν 8-10 αβγά/έτος. Υπό συνθήκες εκτροφής, η διάρκεια επώασης των αβγών τους είναι 24-26 ημέρες, ενώ στην άγρια ζωή τους είναι 24-30 ημέρες.

Όσον αφορά την εκτροφή χηνών στη χώρα μας, δεν έχει εξελιχθεί σε επιχείρηση βιομηχανικού τύπου, όπως έγινε στην ορνιθοτροφία. Οι κυριότεροι λόγοι είναι οι εξής:

1. Η μικρή παραγωγικότητα των χηνών (30-80 αβγά/χήνα/έτος) που κάνει ασύμφορη τη συνεχή διατήρησή τους μέσα σε πτηνοστάσια, καταναλώνοντας κατ’ ανάγκη συμπυκνωμένες τροφές, που είναι σχετικά ακριβές.
2. Ο παραδοσιακός χαρακτήρας που έχει αυτή η ζωοτεχνική δραστηριότητα σε ορισμένες χώρες.
3. Οι χήνες, σε αντίθεση με τα άλλα παραγωγικά πτηνά, μπορούν να αξιοποιούν βόσκοντας σε μεγάλες εκτάσεις πολύ καλά τα χλωρά χόρτα. Είναι, μάλιστα, σε θέση να καλύπτουν τις θρεπτικές τους ανάγκες σε βαθμό αρκετά ικανοποιητικό από αυτά και μόνο. Αυτή η δυνατότητα συνέβαλε στο να εξημερωθούν πριν από όλα τα άλλα παραγωγικά πτηνά.

Παρ’ όλα αυτά, η εκτροφή χηνών θα μπορούσε σήμερα στη χώρα μας να εντατικοποιηθεί στα πρότυπα της Γαλλίας και να πάρει ποσοστό συμμετοχής στη διεθνή αγορά.

Όσον αφορά το πρακτικό μέρος, η έναρξη της εκτροφής των αναπτυσσόμενων χηνών γίνεται σε δάπεδο με στρωμνή ή με σχάρα μέσα σε ανοιχτούς θαλάμους. Μετά την τρίτη εβδομάδα της ανάπτυξής τους και μέχρι τον δεύτερο μήνα, είναι δυνατόν να χρησιμοποιείται και προαύλιο εξόδου. Από την ηλικία, όμως, των δύο μηνών μέχρι την έναρξη της ωοτοκίας, οι νεαρές χήνες οδηγούνται σε βοσκότοπους, στους οποίους υπάρχει υπόστεγο με δάπεδο από χοντρό αμμοχάλικο ή από μεταλλική σχάρα. Κάτω από το υπόστεγο διαμένουν τη νύχτα και όταν οι καιρικές συνθήκες είναι δυσμενείς. Την ημέρα, κατά κανόνα, βόσκουν σε αγρούς με αγροστώδη (lolium perenne) ή με ψυχανθή (trifolium repens) κ.ά. Στους αγρούς αυτούς η βοσκή θα πρέπει να γίνεται κατά τμήματα και εκ περιτροπής.

Το ζωικό υλικό μπορεί να αποτελείται από άτομα καθαρόαιμων φυλών ή και με μιγάδες δύο ή περισσότερων φυλών, σύμφωνα πάντα με την παραγωγική κατεύθυνση που επιζητείται. Το ζωικό υλικό περιλαμβάνει θηλυκά και αρσενικά άτομα σε αναλογία 1/5. Τα αρσενικά εκτρέφονται μαζί με τα θηλυκά μέχρι έναν μήνα πριν από την προβλεπόμενη έναρξη της περιόδου ωοτοκίας. Τότε, όμως, διαχωρίζονται, προκειμένου με τον κατάλληλο φωτισμό να επισπευστεί η γενετήσια ωριμότητά τους και να συγχρονιστεί με εκείνη των θηλυκών. Η πυκνότητα των νεοσσών ανά τετραγωνικό μέτρο δεν πρέπει να υπερβαίνει τον αριθμό 70 κατά τις πρώτες τρεις ημέρες της ζωής τους και τον αριθμό 20 στη συνέχεια. Κύρια και απαραίτητα πτηνοτροφικά σκεύη είναι οι ποτίστρες και οι ταΐστρες με τις ανάλογες πάντα τεχνικές προδιαγραφές.

Στην εντατική μορφή εκμετάλλευσης, θα πρέπει να προσεχθεί ιδιαίτερα το μικροκλίμα, δηλαδή η θερμοκρασία, η υγρασία και ο φωτισμός. Υπάρχουν σχετικοί πίνακες που μπορεί κανείς να συμβουλευτεί ανάλογα με τη φυλή και την περιοχή εκτροφής.

Στο μεγάλο και ακριβό μέρος της διατροφής, όταν η εκμετάλλευση είναι εντατικής μορφής, ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δοθεί στο να καλυφθούν όλες οι διατροφικές ανάγκες των πτηνών με ποιοτικές, αλλά και φθηνές ζωοτροφές. Η συμπυκνωμένη τροφή χορηγείται συνήθως κατά βούληση. Η χορήγηση χονδροθρυμματισμένης γρανιτόπετρας έχει μεγάλη σημασία για τις αναπτυσσόμενες γεννήτορες χήνες από τη στιγμή που εξέρχονται στη βοσκή ή γενικά, εφόσον καταναλώνουν και χόρτο. Η γρανιτόπετρα τοποθετείται ξεχωριστά από τη συμπυκνωμένη τροφή σε ταΐστρες, που πρέπει να είναι τοποθετημένες μέσα στο υπόστεγο, όπου τα πτηνά οδηγούνται για διανυκτέρευση.

Τέλος, θα πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην υγεία των πτηνών. Ο εμβολιασμός που συνήθως εφαρμόζεται είναι αυτός που αποβλέπει στην πρόληψη της παστερέλλωσης. Η έξοδος των χηνών στη βοσκή ευνοεί περισσότερο ορισμένες παρασιτώσεις, όπως είναι η ακουαρίωση, η αμιδοστόμωση, η ταινίωση κ.λπ., για τις οποίες είναι απαραίτητο να εφαρμόζεται προληπτικά κατάλληλη φαρμακευτική αγωγή.

Συμπερασματικά, θα μπορούσε να πει κανείς ότι στη χώρα μας η πτηνοτροφία λανθασμένα έχει σχεδόν ταυτιστεί με την ορνιθοτροφία. Υπάρχουν και άλλα παραγωγικά πτηνά που έχουν τη δυνατότητα να προσφέρουν νοστιμιά και ποιότητα στη διεθνή κουζίνα, αλλά και διέξοδο στην ενασχόληση, κυρίως, νέων ανθρώπων. Η επιστήμη μας έχει τα εχέγγυα να συνδράμει τα μέγιστα στις σχετικές προσπάθειες και σαφέστατα είναι στη διάθεση των πιθανών επενδυτών.

Χαμηλού κόστους παραγωγή

Μπορεί να αποτελέσει διέξοδο για όσους θέλουν να εμπλακούν με τον πρωτογενή τομέα

Αν και στη χώρα μας, όπως τονίζει στην «ΥΧ» ο Γιώργος Χατζηνάκης, που διατηρεί το εκτροφείο θηραμάτων και πτηνοτροφείο «Χατζηνάκης» στα Μέγαρα, δεν υπάρχει εντατική εκτροφή χήνας σε επαγγελματικό επίπεδο, η ενασχόληση με τον κλάδο αυτό θα μπορούσε να είναι πολλά υποσχόμενη. «Δεν υπάρχουν επαγγελματίες που να αναπαράγουν, να εκτρέφουν και να διαθέτουν κρέας ή αβγά χήνας στην αγορά. Ο μεγαλύτερος αριθμός χηνών στη χώρα μας βρίσκεται σε αυλές και κήπους για ιδιοκατανάλωση. Αυτή ήταν πάντα η εικόνα», συμπληρώνει ο κ. Χατζηνάκης.

Όπως επίσης μας εξηγεί, η εκτροφή της χήνας στην Ελλάδα ξεκινά συνήθως με την εισαγωγή των πτηνών (γκρίζας και λευκής ράτσας κρεατοπαραγωγής) από τη Γαλλία. Το προσδόκιμο ζωής αυτών των πτηνών είναι έως και δέκα έτη. Τα θηλυκά παραμένουν γόνιμα για όλη την περίοδο της ζωής τους, ενώ τα αρσενικά στα 5 έτη χρειάζονται αντικατάσταση. Η χήνα είναι ένα παμφάγο πτηνό που τρώει πολύ γρασίδι, μειώνοντας κατά 50% το κόστος διατροφής της με ζωοοτροφές σε ημερήσια βάση. Η ημερήσια πρόσληψή της σε πρωτεΐνη για να επιβιώσει είναι μόλις 16%, οπότε δεν έχει ανάγκη ειδικών σιτηρεσίων για διατροφή.

Επίσης, ο κ. Χατζηνάκης τονίζει στην «ΥΧ» ότι η χήνα είναι ένα πολύ ανθεκτικό πτηνό (σ.σ. δεν δείχνει συμπτώματα ούτε αν νοσεί από Η1Ν1), ενώ περνάει το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου στο ύπαιθρο, ανεξαρτήτως καιρικών συνθηκών. Χρειάζεται μόνο ένα πρόχειρο ξύλινο κατάλυμα εμβαδού 60 Χ 60 (ανά 5 πτηνά-γεννήτορες) για να διανυκτερεύει και να γεννάει τα αβγά της.

«Το κόστος εκτροφής της χήνας δεν είναι μεγάλο. Χρειάζεται περίπου 200 γραμμάρια ζωοτροφής/ημέρα (λόγω της πρόσληψης τροφής από το εξωτερικό περιβάλλον), όπου έχουν κόστος 0,10 λεπτά. Δηλαδή περίπου 30-40 ευρώ τον χρόνο για κάθε ζώο που παραμένει στη μονάδα, ενώ κάποια πτηνά στους 3 μήνες πάνε για σφαγή, μειώνοντας και άλλο το κόστος εκτροφής. Το πιο σημαντικό για την εκτροφή της χήνας είναι η γνώση και η εμπειρία, ενώ για κάποιον που ξεκινάει από την αρχή απαιτείται αρχικό κεφάλαιο τουλάχιστον 50.000 ευρώ (αγορά περίπου 300-400 πτηνών, ταΐστρες, ποτίστρες, θάλαμοι νεογνών κ.ά.). «Υπάρχει βέβαια και η επιλογή να διαθέτεις τους νεοσσούς την ημέρα γέννησής τους, όπου γλιτώνεις πολλά από τα κόστη εκτροφής», μας εξηγεί ο εκτροφέας. Και προσθέτει: «Ένα φτηνό εκκολαπτήριο δυναμικής 3.500 αβγών/28 ημέρες κοστίζει περίπου 4.500 – 5.000 ευρώ, ενώ ένα πιο ακριβό (ιταλικό, αμερικάνικο ή βέλγικο) 20.000 ευρώ».

Σύμφωνα με τους λιγοστούς εκτροφείς, όταν τα πτηνά εισαχθούν για εκτροφή, λόγω της αγοράς αλλά και των μεταφορικών κοστίζουν περίπου 7 – 8 ευρώ το κομμάτι, ενώ όταν εκκολαφτούν στην Ελλάδα η τιμή πώλησης είναι από 3,5 – 4 ευρώ. «Το κρέας της σπάνια μπορείς να το βρεις νωπό, όπου πωλείται προς 5 ευρώ/κιλό, ενώ το κατεψυγμένο είναι ακόμα φθηνότερο. Η κάθε χήνα μπορεί να δώσει 5-6 κιλά καθαρό κρέας. Η διάθεση των νεοσσών γίνεται εγχώρια, ενώ αν κάποια χρονιά έχεις μεγάλη παραγωγή, μπορεί να διαθέσεις νεοσσούς και σε γειτονικές χώρες, όπως η Αλβανία», σημειώνει ο κ. Χατζηνάκης.

Το αβγό της

Από την πλευρά του, ο κ. Κωνσταντίνος Τζιώγλης, κύριος μέτοχος της Αυγοδιατροφικής ΑΕ, τονίζει: «Ασχολούμαστε με την εκτροφή χηνών μόνο για την ωοτοκία και την πρόσληψη των αβγών. Χήνες για ωοτοκία είναι δύσκολο να βρεις. Πρέπει να είναι πιστοποιημένες τόσο από το κτηνιατρείο όσο και από το δασαρχείο. Η χήνα μπορεί να έχει δύο περιόδους ωοτοκίας, άνοιξη και φθινόπωρο, οι οποίες επηρεάζονται πολύ από τις καιρικές συνθήκες καθώς σε περιόδους χαμηλών θερμοκρασιών δεν δίνει αβγά. Σε ετήσια βάση, μία χήνα μπορεί να δώσει περίπου 50 αβγά (η Αυγοδιατροφική έχει 50 χήνες που δίνουν 2.500 αβγά/ετησίως). Η τιμή του αβγού της χήνας κυμαίνεται από 2,50 έως 3,00 ευρώ/τεμάχιο. Η διάθεσή τους γίνεται εγχώρια κυρίως σε καταστήματα με ντελικατέσεν προϊόντα και πωλείται σε συσκευασία ενός».

Εκτροφή χήνας στην Ελλάδα

Στην Ελλάδα της κρίσης, ένα από τα ζητούμενα όσων θέλουν να ασχοληθούν με την πρωτογενή παραγωγή είναι η προσπάθεια εύρεσης καινοτόμων τρόπων επιχειρηματικής δράσης. Εκτός από τις υπάρχουσες δομές (βοοτροφία, προβατοτροφία, χοιροτροφία κ.ά.), που αναμφισβήτητα πρέπει να εξακολουθήσουν να υπάρχουν και να οργανωθούν ακόμα περισσότερο, υπάρχουν και άλλες που αν και βρίσκονται ακόμα σε αρχικό στάδιο, θα μπορούσαν να αποτελέσουν σημαντικό κομμάτι ανάπτυξης και καινοτόμου δράσης στην εγχώρια αλλά και διεθνή αγορά. Ένας τέτοιος τομέας είναι αυτός της εκτροφής χηνών για την εμπορία του κρέατος και του αβγού της, που όπως προκύπτει και από το ρεπορτάζ της «ΥΧ», έχει πολύ χαμηλό –σε σχέση με τα υπόλοιπα πτηνά– κόστος παραγωγής.

Εικόνα στην Ευρώπη

Με βάση στοιχεία του Παγκόσμιου Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας (FAO), η παραγωγή κρέατος χήνας εστιάζεται στην Ασιατική ήπειρο (κυρίως στην Κίνα) και αγγίζει περίπου τους 3 εκατ. τόνους τον χρόνο, δηλαδή το 96% της συνολικής παραγωγής. Ακολουθεί η Ευρώπη με περίπου 60.000 τόνους και κύριες παραγωγικές χώρες την Γαλλία (με πάνω από 1 εκατ. πτηνά) την Ουγγαρία, την Πολωνία, την Ολλανδία και τη Γερμανία. Χαρακτηριστικό της ευρωπαϊκής παραγωγής είναι πως εμφανίζει μεγάλη πτώση τα τελευταία χρόνια, καθώς η συνολική παραγωγή το 2000 ήταν 80.000 τόνοι. Η Πολωνία και η Ουγγαρία έχουν μεγάλη παραγωγή σε χήνες, που εκτρέφονται για την εξαγωγή σε άλλες χώρες, όπως στην Κίνα.

Σε χώρες όπως η Βουλγαρία γίνεται εκτροφή χήνας και για την παραγωγή φουαγκρά, που το μεγαλύτερο μέρος εξάγεται στη Γαλλία. Τέτοιες φάρμες μπορούν να φτάσουν από 10.000 μέχρι και 30.000 χήνες.

Επιμέλεια – Συντονισμός έκδοσης: Κυριάκος Λάμπρου
Γράφουν: Λάμπρος Ι. Χατζησήσης, καθηγητής ΤΕΙ Ηπείρου

Να είστε όλες και όλοι καλά,
εντός και εκτός Ελλάδας. 

Η ΕΜΠΕΙΡΙΑ ΖΩΗΣ ΤΟΥ''ΔΙΚΟΥ ΜΑΣ'' ΣΤΡΑΤΟΥ ΒΟΥΛΓΑΡΟΠΟΥΛΟΥ ΣΤΟ BASKETBALL WITHOUT BORDERS.δηλώσεις και φωτο

Ο Στράτος Βουλγαρόπουλος βίωσε μία πολύ σημαντική εμπειρία από τις 13 ως τις 16 Αυγούστου στο Ισραήλ, παίρνοντας μέρος στο Basketball Without Borders. Πρόκειται για μία ένα αναπτυξιακό πρόγραμμα του ΝΒΑ και της FIBA, στιο οποίο καλούνται κάθε χρόνο τα μεγαλύτερα ταλέντα του κόσμου.

Ο ύψους 2.15μ. σέντερ του Αρη που κλήθηκε για να αγωνιστεί με τους γεννηθέντες το 2000. Φόρεσε τη φανέλα των UtahJazz, με τους οποίους κατέκτησε την πρώτη θέση του τουρνουά, μίλησε στο επίσημο σάιτ της ΚΑΕ.

«Ήταν μία τέλεια εμπειρία για μένα. Είμαι πολύ ευχαριστημένος για την πρόσκληση, η οποία ήταν πολύ μεγάλη τιμή και για μένα και για την ομάδα. Είναι πολύ σημαντικό να ακούγεται παγκοσμίως το όνομα του ΑΡΗ και των προπονητών της ομάδας», επισημαίνει στο www.arisbc.gr ο 17χρονος άσος.

Πώς ήρθε αυτή η πρόσκληση; «Ήταν ξαφνικό, δεν το περίμενα. Με είδαν κάποιοι σκάουτερς ενώ βγήκα στο γήπεδο για να παρακολουθήσω το παιχνίδι του ΑΡΗ με τη Strasbourg για το Basketball Champions League και αργότερα ήρθε η σχετική πρόσκληση. Από ένα άρθρο που διάβασα αργότερα, κατάλαβα ότι τους έκανε εντύπωση το ύψος μου, αλλά και πως προσέχουν πολλά πράγματα, όπως ο τρόπος που κινείσαι, που μιλάς. Δε μου μίλησαν εκείνη την ημέρα, αλλά θέλησαν να με δοκιμάσουν».

Πώς έζησε αυτήν την πολύ σημαντική εμπειρία; «Αυτό που μου έμεινε ήταν τα λόγια των προπονητών και των παικτών του ΝΒΑ. Δε θα τα ξεχάσω ποτέ και πιστεύω ότι θα με βοηθήσουν πάρα πολύ τόσο για τη νέα σεζόν, ώστε να παίξω σε καλύτερο επίπεδο και στην ανδρική και στην εφηβική ομάδα, όσο και για το υπόλοιπο της καριέρας μου. Η συμβουλή που δε θα ξεχάσω είναι αυτή του David Robinson, ο οποίος μου είπε να έχω πίστη και καρδιά και να μη φοβάμαι τίποτα. Να βάλω ένα στόχο και κάθε μέρα να ανεβαίνω ακόμα ένα σκαλί».

Ο ίδιος προσπάθησε να διαχειριστεί σωστά τη συγκεκριμένη εμπειρία του. «Ένιωσα κάπως πιεσμένος, δε μου έχει ξανασυμβει κάτι παρόμοιο, να βλέπεις τέτοιες μορφές του παγκόσμιου μπάσκετ από κοντά. Πολλά παιδιά θα ήθελαν να είναι στη θέση μου, να είναι κοντά σε μεγάλους παίκτες και προπονητές του ΝΒΑ και να τους δίνουν τέτοιες συμβουλές».

Ο Στράτος Βουλγαρόπουλος διαπίστωσε ότι σε τόσο υψηλό επίπεδο, δεν είναι μόνο το αγωνιστικό κομμάτι που παίζει ρόλο. «Δε μετράει μόνο να είσαι καλός, ακόμα και ο κορυφαίος στο γήπεδο. Πρέπει να είσαι και καλός χαρακτήρας εκτός γηπέδου, ομαδικός, συμπαίκτης… Πρέπει να τη θεωρείς οικογένεια την ομάδα και μοιράζεσαι μαζί της το καθετί. Είναι κάτι στο οποίο τα στελέχη του συγκεκριμένου προγράμματος δίνουν μεγάλο βάρος».

Να είστε όλες και όλοι καλά,

εντός και εκτός Ελλάδας.