Ο δικός μας Παστουρμάς

Ο αδερφός μου Δημήτρης ανήσυχός με τις γενικές κατασκευές

καταπιάστηκε να μας φτιάξει και παστουρμά.

Διαλέγοντας εκλεκτό μοσχαρίσιο κρέας,

τσιμένι και άλλα μυρωδικά

έψαξε και βρήκε και μια τοπική συνταγή 

για την παρασκευή του.

Αν και ήταν η πρώτη απόπειρα παρασκευής απο το Δημήτρη,ομολογώ

πως το αποτέλεσμα ήταν νοστιμότατο

και τον απολαύσαμε ως βασικό μεζέ.

Χαρακτηριστική επίσης αναφορά έκανε 

και ο Μ. Βιολάρης στο τραγούδι του 

"Τι Λωζάνη τι Κοζάνη"

"Δυο καφενεία, δυο σινεμά, / παστέλι ούζο και παστουρμά

πολλά κορίτσια, λίγοι γαμπροί / και το βραδάκι κρύο βαρύ.

Τι Λωζάνη, τι Κοζάνη 

Να είστε όλες και όλοι καλά,

 εντός και εκτ΄'ος Ελλάδας.