Πρίν δεκαετίες τις μέρες του Φθινοπωρου σχεδόν όλες οι νοικοκυρές στα χωριά ετοίμαζαν τα τρόφιμα
για τον δύσκολο χειμώνα που έφτανε.
Η συντήρηση των άφθονων καλοκαιρινών λαχανικών και φρούτων ήταν αδύνατη να γίνει
σε ψυγεία και έτσι οι νοικοκυρές έφτιαχναν τουρσιά και κομπόστες.
Και να μη ξεχνάμε πως εκείνα τα χρόνια δεν υπήρχαν οι ντομάτες θερμοκηπίων στην καρδιά του χειμώνα
και η ευκολία του διπλανού μανάβη ή του σουπερ μαρκετ.
Εξαιρετικές οι σπάνιες κόκκινες ντομάτες τουρσί.
Οι γνωστές πράσινες πιπεριές
Τουρσί κόκκινες πιπεριές φλωρίνης.
Να μου επιτρέψετε να συγχαρώ και να ευχαριστήσω
την μητέρα μου
για τα εξαιρετικά τουρσιά που έκανε και φέτος.
Να είστε όλες και όλοι καλά,
εντός και εκτός Ελλάδας.
ΥΣ
από λάθος μου δεν έχω φωτογραφίες απο
τις πράσινες ντομάτες,μελιτζάνες και ένα άλλο
μικτό τουρσί.
8 σχόλια:
Ταχυμεταφορές υπάρχουν .
Αν είναι αλμυρά συνοδεία με αγγούρι
Μπράβο στα νιάτα ακόμη μια φορά.
Και να προσθέσω …. βάζω το τσίπουρο…
Αν μπορούσες να έγραφες την συνταγή και τον τρόπο παρασκευής θα ήταν πολύ χρήσιμο για εμάς που επιθυμούμε να μάθουμε τέτοια ωραία πράγματα.
Να είναι καλά η μητλερα σας,πάντα τέτοια καλά να σας φτιάχνει
Ένας γνωστός άγνωστος
Φώτη
πες που να το στείλω...
Θεοδόση
εγώ βάζω και τα δυο,τι λες?
γνωστε άγνωστε
έλα να με βρεις.
Ανέστη τι μου θύμησες τώρα !!!
Την συχωρεμένη την γιαγιά μου .
Έφτιαχνε καταπληκτικά τουρσιά .Εγώ τρελαινόμουν για τις ντομάτες τις πράσινες .
Αχ πόσο μου έχουν λείψει αυτά !!!
Εκείνο το χοσάφ ,η τα φελια , η τον σορβά .
Τώρα αν τα γράφω λάθος συγχώρεσε με αλλά έχει φύγει καιρό και έχω ξεχάσει τη γλώσσα .Βλέπεις μόνο εκείνη τα μιλούσε συνέχεια . Η μάνα μου καθόλου .
Δεν είναι του παρόντος αλλά κάτι που μου έλεγε συχνά όταν την πείραζα , ήταν αυτό :
τσαφττα κακαλασ τερεν εχεις νιχια
Να είσαι καλά
Χρηστος
Χρήστο
σωστά αυτά που γράφεις και θα αναφερθώ αργότερα για τις αλλοτινές αξέχαστες γεύσεις.
Καλά να είσαι φίλε.
Δημοσίευση σχολίου