Κεσκέκ

Το κεσκέκ ή κεσκέκι είναι Ποντιακό φαγητό που το
φτιάχνουμε τις μέρες των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς.

Το κεσκέκ είναι νόστιμο γιατί τα υλικά του είναι
λίγα και αγνά.

Σιτάρι χτυπημένο χωρίς τη φλούδα του και κότα αυστηρά
χωριάτικη.
Η κότα ξεκοκκαλίζεται ολόκληρη και γίνεται στο μπλέντερ
ένα με το σιτάρι.
Στο τέλος λιώνουμε πάνω αγνό βούτηρο και
είναι έτοιμο να το απολαύσουμε.

Το κεσκέκ το φτιάχνουμε εδώ και δεκαετίες
μιας και οι γιαγιάδες μας το έφεραν απο την πατρίδα.
Και θα συνεχίσουμε αυτή τη νόστιμη παράδοση.

Καλή χρονιά σε όλες και όλους,
εντός και εκτός Ελλάδας.